传说 ，寒粥朱元璋小时候家里很穷 ，隆冬给一家财主放牛 。有一天放牛归来时通过一独木桥 ，牛一滑跌下了桥 ，将腿跌断。老财主气急败坏，便把朱元璋关进一间房子里不给饭吃 。朱元璋很饿 ，遽然发现屋里有一鼠洞 ，扒开一看 ，里边有米 、有豆 ，还有红枣。他把这些东西合在一同煮了一锅粥 ，吃起来非常甜美可口 。后来朱元璋当了皇帝之后，忽然一天又想起了这件事儿，便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一同的粥 。吃的这一天正好是腊月初八 ，因而就叫腊八粥 。
腊八粥之所以能撒播至今，不只由于它的甘旨 ，更多是由于其摄生成效 。它所选的食材在《本草纲目》中多能找到 ，糯米 、绿豆 、红豆等 ，都是摄生佳品 。
而且，摄生粥在疾病多发的冬天发挥了重要的保暖保健作用 。能够说 ，食补方面 ，喝粥是既便利又有养分的挑选。下面就为我们介绍几种可防病御寒的保健粥 。
1.腊八粥 。
资料 ：圆糯米150克，绿豆25克 ，红豆25克 ，腰果25克 ，花生25克，桂圆25克 ，红枣25克 ，陈皮1小片，冰糖75克。
制法 ：先将一切资料用水泡软 ，洗净；粥锅内注入水 。参加一切资料煮开后 ，转中火煮约30分钟，再放入冰糖调味即可食用。
成效：此粥甜爽可口 ，养分丰厚 。
2.鸡肉京彩粥。
资料 ：鸡肉200克 ，京彩2个 ，粳米200-300克，姜 、葱 、盐等调味品适量。
制法：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁 ，用浓汁与粳米同煮 。待粥将熟时参加切好的京彩和煲好的鸡肉 ，再加适量的调味品 。
成效 ：此粥有可补益气血 、滋补五脏 、开胃生津的作用 ，适用于气血亏本的人 。
3.桂圆粟米粥 。
资料 ：桂圆肉15克 ，粟米100-200克 。
制法 ：将桂圆肉洗净与粟米同煮 。先用大火煮开，再用文火熬成粥 。
成效：桂圆肉性味甘温 ，能补益心脾 ，养血安神 。此粥合适中老年人在冬天食用 。
除了这些以外 ，还有许多其他粥食 、菜汤等关于白叟冬天御寒都有不错的作用 ，我们能够依据自己或家人的喜爱进行挑选 。
当然 ，除了喝粥御寒外 ，在隆冬时节 ，老年人还应从各个方面留意保暖，包含穿戴 、作息等 ，而且要恰当进行户外活动，如饭后漫步 、慢跑 、迟早跳舞 、打太极等 ，从根本上增强体质 ，进步抗寒才能 。
